వర్షాకాలం మొదలవగానే ఆహారం విషయంలో ఎన్నో జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలని పెద్దలు, నిపుణులు సూచిస్తుంటారు. ముఖ్యంగా ఈ కాలంలో చల్లటి ఆహార పదార్థాలు తీసుకుంటే జలుబు, దగ్గు, కఫం వంటి సమస్యలు వస్తాయని చాలామంది నమ్ముతారు. అందులో ముఖ్యంగా పెరుగు, మజ్జిగ వంటి పాల ఉత్పత్తులకు దూరంగా ఉండేవారు ఎక్కువగా కనిపిస్తారు.
వర్షాలు పడుతున్న సమయంలో పెరుగు తింటే తప్పకుండా జలుబు లేదా దగ్గు వస్తుందనే భావన మాత్రం అందరికీ వర్తించదని నిపుణులు చెబుతున్నారు. పెరుగు ఎంత తాజాగా ఉంది? ఏ ఉష్ణోగ్రతలో తీసుకుంటున్నారు? వ్యక్తికి ఇప్పటికే ఏమైనా అలర్జీలు లేదా ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నాయా? వంటి అంశాలు కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలని సూచిస్తున్నారు.
పెరుగు తింటే జలుబు వస్తుందా?
వర్షాకాలంలో పెరుగు తినడం వల్ల నేరుగా జలుబు వస్తుందని చెప్పడానికి తగిన ఆధారాలు లేవని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. జలుబు సాధారణంగా వైరల్ ఇన్ఫెక్షన్ల వల్ల వస్తుంది. కాబట్టి పెరుగును మాత్రమే జలుబుకు కారణంగా భావించడం సరైనది కాదని చెబుతున్నారు.
అయితే ఫ్రిజ్లో నుంచి తీసిన వెంటనే చాలా చల్లగా ఉన్న పెరుగును తినడం వల్ల కొంతమందికి గొంతులో అసౌకర్యం కలగవచ్చు. ముఖ్యంగా ఇప్పటికే సైనస్, అలర్జీ లేదా గొంతు సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారికి చల్లటి పదార్థాలు తాత్కాలికంగా ఇబ్బంది కలిగించవచ్చు.
డాక్టర్ ఆశిష్ మెహ్రోత్రా సూచనలు
అపోలో స్పెక్ట్రా హాస్పిటల్కు చెందిన క్రిటికల్ కేర్ సీనియర్ కన్సల్టెంట్ డాక్టర్ ఆశిష్ మెహ్రోత్రా ప్రకారం, వర్షాకాలంలో పెరుగు తినకూడదనే నియమం అందరికీ వర్తించదు. పెరుగు తాజాదనం, తీసుకునే ఉష్ణోగ్రత, వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితి వంటి అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకుని ఆహారంలో భాగంగా తీసుకోవచ్చని తెలిపారు.
అందువల్ల వర్షాకాలం వచ్చిందని పెరుగును పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదని నిపుణులు చెబుతున్నారు.
పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్తో ప్రయోజనం
పెరుగులో సహజంగా ఉండే ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణవ్యవస్థకు ఉపయోగపడే సజీవ సూక్ష్మజీవులు. ఇవి ఆరోగ్యకరమైన గట్ మైక్రోబయోమ్ను నిర్వహించడంలో సహాయపడవచ్చు.
సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా తగిన మోతాదులో తాజా పెరుగు తీసుకోవడం జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. అయితే ఏ ఆహారమైనా వ్యక్తిగత అవసరాలకు అనుగుణంగా, మితంగా తీసుకోవడం ముఖ్యం.
వర్షాకాలంలో పెరుగు ఎలా తినాలి?
వర్షాకాలంలో పెరుగు తీసుకునేటప్పుడు కొన్ని సాధారణ జాగ్రత్తలు పాటించవచ్చు.
- ఫ్రిజ్ నుంచి తీసిన వెంటనే తినకుండా కొంతసేపు బయట ఉంచి సాధారణ ఉష్ణోగ్రతకు వచ్చిన తర్వాత తీసుకోవచ్చు.
- ఎప్పుడూ తాజాగా ఉన్న పెరుగునే తీసుకోవాలి.
- రంగు, వాసన లేదా రుచి మారిన పెరుగును తినకూడదు.
- రుచికి సరిపడా వేయించిన జీలకర్ర పొడి లేదా కొద్దిగా మిరియాల పొడి కలుపుకోవచ్చు.
- అధికంగా మసాలాలు లేదా ఉప్పు కలపకుండా తీసుకోవడం మంచిది.
ఎవరు ప్రత్యేకంగా జాగ్రత్తగా ఉండాలి?
పెరుగు తిన్న ప్రతిసారీ గొంతులో మంట, అసౌకర్యం, కఫం పెరిగినట్లు అనిపించడం లేదా ఇతర లక్షణాలు కనిపిస్తే దాని వినియోగాన్ని తగ్గించి కారణాన్ని పరిశీలించాలి.
తరచూ అలర్జీలు లేదా సైనస్ సమస్యలు ఎదుర్కొనే వారు తమ వ్యక్తిగత పరిస్థితిని బట్టి ఆహారాన్ని మార్చుకోవడం మంచిది. పాలు లేదా పాల ఉత్పత్తుల పట్ల అలెర్జీ, అసహనం ఉన్నవారు వైద్యుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడి సలహా తీసుకోవాలి.
మొత్తానికి..
వర్షాకాలంలో పెరుగు తింటే అందరికీ జలుబు, దగ్గు వస్తాయి అనేది అపోహే. తాజాగా ఉన్న పెరుగును తగిన ఉష్ణోగ్రతలో, మితమైన పరిమాణంలో తీసుకుంటే సాధారణంగా సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా కొనసాగించవచ్చు. అయితే వ్యక్తిగత ఆరోగ్య పరిస్థితులు వేర్వేరుగా ఉంటాయి కాబట్టి, నిర్దిష్ట సమస్యలు ఉన్నవారు వైద్య నిపుణుల సూచన తీసుకోవడం ఉత్తమం.
